orjinal imam bayıldı tarifi ne demek?

İmam bayıldı, Türk mutfağının zeytinyağlı sebze yemekleri arasında önemli bir yere sahiptir. İşte orijinal imam bayıldı tarifi hakkında bilgiler:

İçindekiler:

• 6 adet orta boy patlıcan
• 4 adet büyük boy soğan
• 6-7 adet domates
• 4-5 diş sarımsak
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 su bardağı zeytinyağı (https://www.nedemek.page/kavramlar/zeytinyagi)
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Tuz (https://www.nedemek.page/kavramlar/tuz)
• Karabiber (https://www.nedemek.page/kavramlar/karabiber)
• 1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:

1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilerek acısının çıkması sağlanır. Daha sonra kurulanır ve her bir patlıcanın ortasına uzunlamasına bir yarık açılır.
2. İç Harcın Hazırlanması: Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur. Sarımsaklar ince ince doğranır ve soğanlara eklenir. Domateslerin kabukları soyulur, küp küp doğranır ve soğanlı karışıma eklenir. Tuz, karabiber ve şeker ilave edilerek kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar pişirilir. Son olarak ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
3. Patlıcanların Doldurulması: Hazırlanan iç harç, yarılan patlıcanların içine doldurulur.
4. Pişirme: Doldurulmuş patlıcanlar tencereye dizilir. Üzerine yarım su bardağı su gezdirilir. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirilir.
5. Servis: Soğuk veya ılık servis yapılır. Üzeri maydanozla süslenebilir.

Püf Noktaları:

• Patlıcanların acısının çıkması için tuzlu suda bekletmek önemlidir.
• İç harcın lezzetli olması için kaliteli zeytinyağı kullanılmalıdır.
• Pişirme sırasında patlıcanların yanmaması için kısık ateşte pişirilmelidir.

Afiyet olsun!